Gli Alimenti e le Stagioni
La stagionalità e la zona di provenienza dei prodotti alimentari è fondamentale, i prodotti a Km. 0 mantengono quasi intatte le proprietà organolettiche degli alimenti.
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INVERNO
Barbabietole
Broccoli
Carciofi
Cardi
Carote
Catalogna
Cavoli cappuccio e verza
Cavolini di Bruxelles…
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PRIMAVERA
Asparagi
Bietole
Broccoli
Carciofi
Carote
Cavolfiore
Cicorie
Cime di rapa …
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ESTATE
Aglio
Barbabietole
Basilico
Bietole
Carote
Cavoli cappuccio
Cetrioli
Cipolle …
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AUTUNNO
Funghi
Indivia
Lattughe
Pomodori a grappolo
Porri
Radicchi rossi
Rosmarino Ravanelli …
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